Bästa soppan till trettonhelgen!

Detta är min ”all time favourite”!! Vilka smaker! Och så enkel att göra. Den underbara soppan med den lite syrligt krämiga gorgonzolan, den milda polentan och med sälta från parmachipsen. Mums! 1,5 liter hönsbuljong (2 tärningar) 1 stor gul lök, finhackad 1,5 dl polenta ca 200 g gorgonzola 1 klick smör 2 dl grädde Några…

Mera godis

Den här chokladen är vansinnigt god … Mjölkchoklad med karamelliserade salta valnötter Karamelliserade nötter 85 g strösocker 2 msk vatten 200 g rostade valnötter 25 g smör Smält socker och vatten i en stekpanna tills sockret har fått en fin gyllenbrun färg. Häll i nötterna, rör runt och klicka i smöret. Blanda runt och häll…

Vilken avslutning!

Vi hade en supertrevlig avslutning på våra matlagningskvällar, vilket gäng! Har lagat allt från kyckling, fläsk och lamm till en absolut perfekt avslutning med oxfilé, cheddarrösti och en krämig Madeirasås! Den perfekt tillagade oxfilén, bara kryddad med salt, peppar, en gnutta balsamico och varsamt tillagad med timjankvistar, vitlök och smör Härligt knaperstekt rösti som fått…

Julfavvo i repris

Visserligen behöver det inte vara jul för att jag ska göra detta godis men det är ju en skaplig ursäkt … Rosta skållad, hackad mandel (eller flarn).  Smält lika delar vit blockchoklad och Odense nougat separat i vattenbad eller micron. Sprid ut på plåt med bakplåtspapper med nougaten underst och sen den vita (snabba på…

Decemberfavorit i repris

Varm grönkålsallad med rostade valnötter ca 200 g färsk grönkål 1 paket bacon 1 dl (50-60g) valnötter ca 100 g smulad fetaost Salt Färskmalen vitpeppar Smör att steka i Skölj grönkålen, och dela i något mindre bitar. Finhacka ”nerven” i mitten av bladet i små bitar. Rosta valnötterna försiktigt för lite färg i torr panna….

Inte bara för barn …

Köttfärssås är vansinnigt gott, speciellt med svarta oliver, sardeller och rosmarin! Inte en gnutta ketchup så långt ögat kan nå … Köttfärssås med svarta oliver, sardeller och rosmarin Ca 600 g nötfärs 1 stor gul lök, finhackad 4 stora vitlöksklyftor, finhackade Ett par dl varmt vatten 1 burk Mutti tomater, hela ca 100 g körsbärstomater,…