Trattisar är pastans bästa vän

Att sen lägga till salami, lök, timjan och parmesan gör det ju inte mindre gott … Först förväller jag svampen och låter vattnet koka in (men lite av vattnet sparar jag och späder med i pannan sedan). Smörsteker svamparna så att de blir lite knapriga, saltar och pepprar ordentligt med färskmalen svartpeppar. Ställer åt sidan….

Mina bästa köttbullar. Ever.

Ja det är sant, magiska smaker! 500 g nötfärs (gärna från Reko-ring Arvika) 3 klyftor vitlök (finhackade) 1 gul lök (finhackad) 1 ägg 3 msk balsamvinäger Torkad timjan (ca 1 dl) 150 g Pecorino (eller parmesan) finriven Salt Färskmalensvart- och vitpeppar Olivolja Smör Sätt ugnen på 125 grader. Smörstek lök och vitlök på medelvärme så…

Kyckling – Panko – Parmesan= KÄRLEK!

Så enkelt att göra, går snabbt eftersom du delar kycklingfiléerna i bitar och vilka smaker! Supergott till en smörvänd pasta med ruccola och Muttis konserverade plommontomater! ca 4 personer 4 kycklingbröstfiléer Salt och färskmalen svart- och vitpeppar 1 uppvispat ägg Panko-parmesanmix 2 dl panko 2 dl finriven parmesan ca 1 msk granulerad vitlök Ett knippe…

Planera den perfekta buffén

Snart är det dags att börja planera inför kommande högtider som närmar sig med stormsteg … Låt mig komma hem till er och ge er tips och råd för att bygga den perfekta buffén med vackra upplägg!       (den här buffén byggde jag på ett bröllop förra sommaren, Fredrik på Regi gjorde maten)…

Jag blir så glad …

över att få ett sådant tackkort! Jag fick äran att hjälpa till med styling av buffén på Bonny & Madeleines bröllop och det var så kul, tack för förtroendet! Maten gjordes av Fritte på Restaurant Regi Foto Selina Andersson                                …