En regnig söndag som denna så blir jag sorgligt påmind om att lilla Arvika tyvärr inte är välsignat med ett Burger King, min favvosnabbmat all time …

Nu i dessa tider av ”let´s beat McDonalds” , (är det verkligen nån som tror att nån snabbmatskedja följer sina egna välfriserade, se bra ut i allmänhetens ögon, regler …?), saknar jag Burger King ännu mer.
I brist på Angus Bacon Cheese får jag väl röra ihop en egen baconburgare med Västerbottenost som jag avnjuter tillsammans med en massa Hellmans majjo och pommes frites –

VÄSTERBOTTENSBURGARE med bacon
4 pers

600 g nötfärs
1 gul lök, riven
1 ägg
salt/färskmalen svartpeppar
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
100 g riven Västerbottensost
4 tjocka skivor Västerbottensost
4 skivor knaperstekt bacon
1 rödlök, skivad
skivad saltgurka
2 tomater, skivade
Majjonäs
4 hamburgerbröd eller rostad ciabatta

Rör ihop färs, lök, ägg, kryddor, fond och riven ost.  Forma till 4 burgare och stek på hög värme ca 2 minuter på varje sida. Lägg i ugnsfast form och ställ in i ugnen på 150 grader ca 8-10 minuter.

Bred på majjonäs på burgerbrödet, lägg på saltgurka och sedan burgaren med en skiva ost och en baconskiva på. Garnera med skivade tomater och rödlök.