Fläskkotletten är utan tvekan en av mina favoriter. Såå gott och såå enkelt att variera med olika smaker.
Som vanligt måste jag påpeka vikten av att inte stressa ihjäl den redan döda kotletten vid tillagningen.

Du blir inte förgiftad om du låter fläskköttet vara bara liite beige inuti istället för grått, jag lovar!
Stek eller grilla kotletterna på hög värme sådär 4-5 minuter på varje sida för vacker färg och knaprig yta, ta sen bort pannan från plattan och låt kotletterna bli färdiga på eftervärme, då blir dom möra och saftiga.

  Idag kryddade jag kotletterna med torkade örter- salvia, oregano,och persilja som jag blandat med torkat citronskal, salt och färskmalen svartpeppar. Supergott!