Paprika blir så mycket mer om du rostar den!

Ta paprika i olika färger, kärna ur och dela i avlånga bitar. Blanda ner urkärnad röd chili och krydda ordentligt med salt och färskmalen svartpeppar. Lägg i rejäla knippen med färska örter, ex. timjan oregano och salvia. Vänd runt i rikligt med olivolja, lägg ett ark folie över och rosta i ugnen på 180 grader i  ca 50 minuter. Rör runt emellanåt.
Servera gärna till en god pasta som du river massor av parmesan över. Mums!
(nästan att jag skulle kunna låta bli kött ochså …)