Gurka och melonsallad
1 gurka, skalad (gärna urkärnad)
1 Cantaloupemelon
2 lime
1 fetaost
1 knippa mynta
Olivolja
Flingsalt
Färskmalen svartpeppar
Skiva gurkan eller skär långa remsor med potatisskalare. Dela och kärna ur melonen, skär i bitar. Blanda melon och gurka, pressa över saften från limen samt vänd runt i lite olivolja. Salta och peppra lätt. Strimla myntabladen och rör i. Servera med fetaost och droppa över lite mer olivolja.
