Mycket intressant provning på Thon Hotel i Charlottenberg tillsammans med Robert Forslund från Hagalunds Dryckesprovningar. Vi gick igenom det ibland lite trixiga i att kombinera middagens röda vin med den påföljande chokladdesserten. Detta händer ju ganska ofta då man har kvar i glaset och fortsätter att dricka tillsammans med desserten.
Vi visade hur man istället kan avsluta middagen och tillhörande röda vin med en liten bit parmesan, för att sedan servera en Madeira eller en Muscat för att få en bra kombination och avslutning!