Bästa favvofrukosten inför ännu en skön helg (ja det är sant, snart är det helg igen …)!
Bakade ägg med skinka, salami, spenat, rödlök, feta och en skiva cheddar tillsammans med rostat bröd, yummie!

Här finns alla ”energikällor” kroppen kan behöva och kanske lite till … vill ni vara extra nyttiga så lägg i några tomatskivor också (det blir jättegott till men jag hade tyvärr inga denna gången men det gick bra det också.

Välj en ugnsform i passande storlek (jag använder mina små enportionsformar).

Droppa i några droppar olivolja. Skär salami i tunna skivor och dela skinkskivor i mindre bitar. Skiva rödlök fint. Lägg salami i botten och sen rödlök. Lägg på spenat och smula över fetaost. Lägg skinka på ena sidan med osten över och knäck försiktigt ägget på andra sidan. Salta och peppra lätt och strö över lite torkad oregano.
Baka i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Njut tillsammans med rostat bröd och en klick smör.