Dags att njuta av primörernas primör!

Koka upp vatten med en nypa socker och lite salt. Bryt stjälken på sparrisen så att du får av den träiga nederdelen. Lägg i det kokande vattnet och koka ca 3 minuter. Häll av i durkslag och spola genast med iskallt vatten så att den svalnar (då behåller den den gröna, vackra färgen). Smält rikligt med smör i kastrullen (det får inte börja bubbla),  salta och peppra ordentligt, riv massor av basilikablad och lägg i smöret. Rör runt så att basilikan ger ifrån sig en massa smak, droppa i saft från färsk citron. Lägg sparrisen på tallrik och droppa över smöret och lägg på flagor av parmesan.