Grönsaker till det grillade gör man enkelt i foliepaket som får ligga lite på sidan och bara gotta till sig på lagom värme så att de behåller sin spänst …

Här har jag hela salladslökar, hel  chilifrukt, körsbärstomater och kapris. Detta vänder jag runt i EVO (extra Virgin olivolja), droppar över lite citron och några tsk från spadet kaprisen ligger i. Salta och peppra ordentligt och lägg i ett par kvistar av timjan och rosmarin. Här får du en bra balans mellan hetta, sötma och syra, bryt ev. några bitar fetaost över efter att det grillats.