Speciellt tillsammans med parmesan. Och lite persilja.

Ta fram en bit smör så det får bli rumsvarmt, vispa så det blir mjukt och smidigt (helst med elvisp men det går givetvis bra med gaffel).
Finriv parmesan och rör ner i smöret, smaka av med lite salt och färskmalen svartpeppar.
Jag har massor med parmesan i, nästan så att smöret blir lite ”grynigt”, då får du så mycket smak!!
Ha en skål med smöret i kylskåpet och använd till allt! Vänd runt pastan i en klick, lägg en klick på köttbiten, bre på mackan, blanda med bitar av mozzarella och gör toast, blanda med färska örter. Gör mycket av smöret och frys in i smörpapper så kan du bara ta fram en bit när andan faller på …!