Trattisar är pastans bästa vän

Att sen lägga till salami, lök, timjan och parmesan gör det ju inte mindre gott … Först förväller jag svampen och låter vattnet koka in (men lite av vattnet sparar jag och späder med i pannan sedan). Smörsteker svamparna så att de blir lite knapriga, saltar och pepprar ordentligt med färskmalen svartpeppar. Ställer åt sidan….

Mina bästa köttbullar. Ever.

Ja det är sant, magiska smaker! 500 g nötfärs (gärna från Reko-ring Arvika) 3 klyftor vitlök (finhackade) 1 gul lök (finhackad) 1 ägg 3 msk balsamvinäger Torkad timjan (ca 1 dl) 150 g Pecorino (eller parmesan) finriven Salt Färskmalensvart- och vitpeppar Olivolja Smör Sätt ugnen på 125 grader. Smörstek lök och vitlök på medelvärme så…

Kyckling – Panko – Parmesan= KÄRLEK!

Så enkelt att göra, går snabbt eftersom du delar kycklingfiléerna i bitar och vilka smaker! Supergott till en smörvänd pasta med ruccola och Muttis konserverade plommontomater! ca 4 personer 4 kycklingbröstfiléer Salt och färskmalen svart- och vitpeppar 1 uppvispat ägg Panko-parmesanmix 2 dl panko 2 dl finriven parmesan ca 1 msk granulerad vitlök Ett knippe…

Hur kunde jag glömma …

… det här strösslet har jag inte gjort på så länge, kan inte förstå hur jag kunde glömma det? Så gott och passar perfekt till vardagspastan! Och till salladen. Och till kyckling. Och till allt. Sardellpasta med bröd-  och vitlöksströssel 8 vitlöksklyftor, skalade Dagsgammalt surdegsbröd, skuret i cm-stora tärningar Skalet och saften från en ½…

Det är något magiskt …

över smakerna när man kombinerar lax, chili, basilika och serverar med Hellmann´s majjo! Så enkelt att göra, ugnen sköter allt (men är du ambitiös så går det givetvis med grillen också)!                                   Ta en stor bit laxfilé med skinn,…

Världens godaste köttbullar

… i världens godaste tomatsås … Dessa köttbullar är vansinnigt goda i en tomatsås (gör gärna din egen för att få full pott smakmässigt, men har du en färdig som du tycker är bra så funkar det också … (nästan)!   Hemrullade köttbullar med örter och parmesan 500 g nötfärs 1 ägg 1 stor gul…