Härligt höstig potatissallad

Den här potatissalladen  med färskpotatis får massor av smak från de finfina smöriga minimorötterna, de vackra gröna sockerärtorna och de krispiga rädisorna!   Trixet är att koka grönsakerna var för sig! Många recept säger att man ska lägga i de olika grönsakerna i slutet när man kokar potatisen men det blir verkligen inte bra! Både…

Gnocchi …

… bör stå på var mans bord … Smörslungad Gnocchi med salvia och parmesan 1 påse gnocchi (250 g) ca 100 g finriven parmesan 2 msk kapris 1 kruka salvia, bladen, finhackade 50 g smör Färskmalen svartpeppar Salt Rapsolja till stekning Koka enligt anvisningarna på påsen, ta upp med en hålslev direkt de flyter upp…

Helg. Pommes.

Det behöver visserligen inte vara helg för att jag ska äta pommes, det gör jag så bra vilken dag i veckan som helst …   Speciellt om du svänger runt dom (efter dom är klara i ugnen) med massor av torkad timjan och zetas lagrade parmesan som finrivs. Och en massa salt och färskmalen vitpeppar….

Favvo i repris

  Erkänner att jag använde ”färdig” gratäng från ICA när jag gjorde den sist. Visst är den till stor hjälp om man är lat och inte orkar skala och skiva potatisen men ”färdig” är kanske inte rätt ord att använda då den behöver en massa hjälp för att bli god, inte minst salt och peppar!…

Meatfree monday. Eller vilken annan dag som helst …

Pommes gör vilken måndag som helst till fest!   Speciellt om du svänger runt dom (efter dom är klara i ugnen)) med massor av torkad timjan och finriven parmesan. Och en massa salt och färskmalen vitpeppar.    

Rostad färskpotatis …

… kan man aldrig få nog av … Dessa görs i ugnen under tiden grillen står på. Beräkna att det tar ca 40 minuter (beroende på hur många personer du ska göra till förstås). Tänk på att det brukar gå åt ganska mycket … Välj färskpotatis i samma storlekar så att de tillagas jämnt, skölj…

Helgens godaste potatis

Krossad potatis med massor av ost Kokt mandelpotatis som krossas lätt med gaffel. Lägg i ugnsform smord med olivolja. Ringla lite olivolja över potatisarna, salta och peppra massor med färskmalen svartpeppar, strö över lite torkad oregano. Finriv parmesan och en god lagrad cheddar och lägg på de krossade potatisarna. Gratinera i 250 g i ca 10 minuter.

Grymt god gnocchi!!

Gnocchi borde stå på var mans bord. Oftare. Gnocchi är en njutning för gommen och varje gång jag äter den så undrar jag varför jag inte gör det oftare … Koka enligt anvisningarna på påsen, häll av i durkslag. Smält ca 50 g smör i kastrullen och lägg i massor av finhackad salvia. Salta och…

Ännu mer potatis

Är man inne i en kolhydratperiod så är man. Lite mejeriprodukter gör det bara godare … Gratinerad bakpotatis med pecorino och västerbotten    (jag beräknar 1/2 bakpotatis per person då den är så mäktig) Fyllning per 1/2 potatis ca 1/2  dl crème fraiche 1 msk grädde 1 dl pecorino, finriven 1 tsk chiliflakes Salt Färskmalen svartpeppar…

Ibland är det gott med potatis ochså

Sitter man fast i pastaträsket som jag gör så kan det ju vara intressant för smaklökarna att få prova potatis någon gång också. Och inte vilken potatis som helst. Bakpotatis. Tunt hyvlad. Nästan som chips. Fast godare. Skölj och skrubba bakpotatisen ren men skala inte. Hyvla tunna skivor med osthyveln (vill du ha lite tjockare…

Knaprigt örttäcke till fredagskycklingen

Den här ört/smör/bröd och oströran ger din kyckling himmelska smaker …       Serverar du dessutom tillsammans med pommes som vänds i timjan och finriven parmesan så blir middagen en höjdare! Ta färska kycklingfiléer som du saltar och pepprar ordentligt och vänder runt i rikligt med torkad timjan. Låt gärna ligga några timmar innan…

Dagen efter …

… är det väldigt gott med burgare och pommes. Och aioli. Och Hellman´s majjo. Och en fetaoströra.                             Idag  kräver kanske smaklökarna något både salt, kryddstarkt och med en liten touch av fett? Slå till med en saftig lammfärsburgare och vansinnigt goda…