Decemberfavorit i repris

Varm grönkålsallad med rostade valnötter ca 200 g färsk grönkål 1 paket bacon 1 dl (50-60g) valnötter ca 100 g smulad fetaost Salt Färskmalen vitpeppar Smör att steka i Skölj grönkålen, och dela i något mindre bitar. Finhacka ”nerven” i mitten av bladet i små bitar. Rosta valnötterna försiktigt för lite färg i torr panna….

Var är våren?

      Nåväl, får man inga vårkänslor ute så får man skapa sina egna inne i köket! Grillad kyckling med salami, kapris och rostade valnötter ca 4 personer 4 kycklingfiléer 100 g salami i tunna skivor Spenat /Ruccola (eller mixsallad) Chili, urkärnad och finhackad 2 msk kapris, avrunnen 100 g Valnötter Olivolja 1 msk…

Snart sommar, eller?!

Visst längtar man … lite sommarsmak i köket! Gurka, dill, citron, olivolja, färskmalen svartpeppar, citron

Kål – en hälsosam och nyttig trend 2015!

Kål har ett oförtjänt dåligt rykte om att det inte smakar speciellt bra, det är tråkigt att äta och sen får ju magen jobba övertid och släpper ifrån sig en massa konstiga gaser!   Visst, det kanske ligger något i det, men tråkig är den inte och tillsammans med lite kompletterande smaker så smakar den…

Gott grilltillbehör!

Dubbla folieark. Mogna, söta tomater, delade, vänds runt i en god olivolja, salt, färskmalen svartpeppar, en nypa socker och några droppar vit balsamvinäger. Rivna blad basilika. Smulad fetaost. Droppa över olivolja. Lägg på grillen på indirekt värme. Mums!

Helgens godaste …

// inte mycket behövs för att göra mig lycklig … Kan inte bli mycket enklare! En härligt fet marmorerad entrecôte som (innan du grillar den i pannan till medium rare) kryddas med rejält med salt och färskmalen svartpeppar och marineras en stund i Worshestershiresauce och Tabasco. Klart! Till detta behövs bara en liten sallad, spenat och…

Sommarsallad

Favorit i repris!! Skalad gurka skivad på längden med osthyvel, cantaloupemelon i kulor, fetaost i bitar, riven mynta, en god olivolja, saften och finrivet skal från en lime samt limeskivor som dekoration! Det kan man kalla sommarsmaker …!

Vårkänslorna har kommit, även i köket!

Den tidiga våren och solskenet har nog gett de flesta av oss ett lyckorus! Allt blir av någon underlig anledning mycket enklare och man blir så mycket piggare och gladare! Min vårlycka består till större delen av ett lyckorus när jag ser att örterna börjar växa och må bra, affärernas grönsaksdiskar börjar fyllas med en…

Vårdressing

  Sommarens godaste och ”skummigaste” salladsdressing!     1 tsk Dijonsenap 1 ägg 2 msk rödvinsvinäger ca 2 ½ dl extra virgin olivolja 1 msk valnötsolja Använd en stavmixer, ha i senap, ägg och vinäger och mixa tills det blir skummigt. Salta och peppra, och ha i oljan. Mixa tills oljan blandar sig med de…

Worcestershire, spetskål och champinjoner

Perfekt tillbehör till allt! Stek champinjoner i olivolja tillsammans med ett par skedar kapris, salta och peppra ordentligt. Lägg i en klick smör och vänd runt finstrimlad spetskål, droppa över massor av Worchestershiresauce och njut! Tillsammans med en god köttbit. Eller i ensam majestät.

Rimmat sidfläsk, perfekt tillbehör!

Passa på denna veckan, Konsum har jättefint rimmat sidfläsk från Värmlandschark för 39.90 kilot! Knaperstek med lite torkade chiliflagor och färskmalen svartpeppar. Stek champinjoner med vitlök och färsk timjan. Droppa över lite balsamvinäger eller/ och Worchestershiresauce. Blanda med lättkokta bönor som svängs i en klick smör. Perfekt tillbehör till köttet eller kycklingen, nyttigt dessutom! Mums!

Mumsig färskpotatis

Såå gott och såå enkelt! Koka ett gäng färskpotatisar nästan färdiga och låt ånga av ordentligt. Skiva två stora vitlöksklyftor tunt. Hacka den gröna blasten från sommarlök och dra bladen från en kruka rosmarin (salvia är också gott). I stekpanna på hög värme med en skvätt olivolja och en stor klick smör, lägg i potatisarna och…