Magiska tilltugg

Magiska tilltugg och skumpa på helgens bröllop Krustader med skink- och äppleröra, dom obligatoriska parmesankakorna med rödbets- och blåbärscremé (tack @gazpachocatering för receptet till mitt favvotilltugg), och härliga crostinis med laxcarpaccio och kronärtskockscremé. OCH inte att förglömma, salta potatischips, bubblets bästa vän Foto- Veronica Borg @_veronicaborg_

Grillade kycklingben

Ursprungligen publicerad på the Food Factory:
Just nu är jag helt besatt av att bara grilla kyckling med ben, både kycklinglår, kycklingben och vingar! De är utmärkta på grillen, tål lite hårdare tag än filéerna och blir knapriga och saftiga trots hög temperatur. Det som är viktigt är att förgrädda på låg värme i ugnen…

Sommarens sallader, såser och röror

Ursprungligen publicerad på the Food Factory:
Sommarens grillkvällar med kött och fisk behöver goda sallader, såser och röror som sällskap för att harmonera smakerna. Det enklaste sättet att få fram harmoni är att utgå från sälta, sötma och syra. A och O är alltid syra tycker jag. Citron och lime gör underverk med det mesta.…

Inte bara för barn …

Köttfärssås är vansinnigt gott, speciellt med svarta oliver, sardeller och rosmarin! Inte en gnutta ketchup så långt ögat kan nå … Köttfärssås med svarta oliver, sardeller och rosmarin Ca 600 g nötfärs 1 stor gul lök, finhackad 4 stora vitlöksklyftor, finhackade Ett par dl varmt vatten 1 burk Mutti tomater, hela ca 100 g körsbärstomater,…

I MITT KÖK- detta kan jag inte leva utan

I mitt kök som rubrik kan ju skapa en del förväntningar om man tänker på hur de flesta artiklar i ämnet ser ut idag … Olika typer av olivolja gör livet enklare i köket. Använd en enkel matlagningsolja att steka i och en ”extra Virgin” som smaksättare Jag kan tyvärr inte lägga ut någon glassig bild på min…