Ljuvliga ”leftovers” …

Mot all förmodan så blev det lite kött över efter fredagens allhelgonamys med fondue, hemgjorda pommes, kalla såser och mozzarella-parmesanbröd! Detta räddade min lördagsmiddag på ett enkelt sätt, dessutom blev den lite nyttigare än fredagens då köttet blir så fantastiskt gott att man bara behöver en liten sallad och en bit bröd till så är…

Matmässa i Mariebergsskogen

  Förra helgens besök på mässan ”Smaka på Värmland” i Mariebergsskogen gav mig återigen en välbehövlig påminnelse över Värmland som matlandskap!  Så många duktiga och hårt arbetande bönder och tillverkare av genuint hantverk med värmlandsprodukter vi har här! Lamm, kalkon, gris och nöt. Fisk. Potatis, grönsaker, även pasta tillverkad i Karlstad! Sylter, marmelader och underbara…

Fläskytterfilé

Jag är inget stort fan av fläskytterfilé, vet inte riktigt varför? Jag älskar ju fläskkotletter och det är ju samma sak, bara utan ben … nåja det är väl så att jag både ätit och serverat min beskärda del av benfri kotlettrad under åren! Fläskytterfilé är i princip bara en rejält putsad benfri kotlettrad men det…

Kryddiga köttbullar för kulna kvällar

Köttfärs är en ständigt återkommande ingrediens på veckomatsedlarna och inget konstigt med det. Få produkter är så användbara och lätta att variera så att det passar hela familjen. Hemrullade köttbullar i en mustig tomatsås är min absoluta favorit och ger en Lady & Lufsenkänsla med smak av Italien! Passar bra nu denna årstiden då det…