Bästa kompis till grillat

Så enkelt, snabbt att fixa och vilka smaker! Rosmarin, balsamvinäger och vitlök samsas med lite salt, peppar och olivolja. Svårare än så behöver det inte vara. Krydda köttet med salt och peppar och grilla sedan som vanligt, när köttet är färdigt ta av från grillen och smaksätt med röran, supergott!! Eller blanda svamp med röran…

Vackert och gott tillbehör

Lägg rosmarinkvistar på ett fat/skål, ha på rikligt med olivolja och låt stå en stund. Lägg fetaost i bitar på kvistarna och ha på några droppar vit balsamvinäger. Droppa över mer olivolja och strö på chiliflakes och lite färskmalen svartpeppar.

Vårprimörernas kung är här!

Just den här tiden på året är underbar, eller hur? (ha ha fast inte just idag då när det snöar …) 🙂 Man får vårkänslor, solen skiner, man lägger bort långkalsongerna, trädgården visar sig trots allt bli grön igen och man träffar sina grannar som man knappt sett sen i oktober!           Påsken…

Tomatpasta

Detta är så enkelt att göra och underbart gott (blir lika förvånad över smakerna varje gång …)! Rosta tomater som jag gjorde i mitt inlägg ”tomater, tomater, tomater” (16 maj) och blanda med spaghetti eller tagliatelle.    

Tacksamt att tänka till om tillbehören

Det känns som att våra smaker nästan är förgiftade och beroende av de socker- och saltstinna färdigprodukter vi köper i butiken. Visst är det bekvämt och känns som att det sparar tid men när ska vi belöna våra smaksinnen? Det mesta vi äter idag som köps färdigt är processat och smaksatt med salt och/eller socker, det…

Spaghetti Superiore

Så enkelt, så gott! Koka spaghettin, häll av i durkslag, spara lite av vattnet. Rör ihop en klick smör med finriven parmesan, en msk tomatpuré, en droppe balsamvinäger och en näve bladpersilja. Häll i en skvätt olivolja i kastrullen. Salta och peppra ordentligt i oljan, ha i en finskivad vitlöksklyfta och blankstek. Rör ner ”smörröran” så att…

Underbar rosmarin

 Vilken fantastisk rosmarin jag har i min trädgård! Den växer så det knakar trots den taskiga sommaren (eller kanske just därför …?). Rosmarin är en av mina favvoörter, den är underbar tillsammans med ex. mortlade fänkålsfrön och färskmalen svartpeppar till fläsk eller lamm. Just nu får den spela huvudrollen som aktör i dressing till en lite…

Vart tog våren vägen …?

Väntan på våren är det mesta som rör sig i våra tankar just nu, men var tog den vägen? Då den inte verkar behagar dyka upp så tycker jag att man kan förbereda dess ankomst och börja plantera sommarens oöverträffade smaksättare, örterna! Det har nog inte undgått någon att färska örter är min passion och…