Pasta med parmesancrumbs

Pasta är den perfekta maten, billig, mättande och kan varieras i oändlighet! Här har jag Tagliatelle med smörsvängd spenat, basilika, lite grön chili och svarta oliver som toppas med parmesancrumbs! Sältan från oliver, den lite bittra spenaten och hettan från chili som hettats upp i smör ger en perfekt smakkombination tillsammans med dom ”sötsalta” parmesancrumbsen….

När man tager vad man haver …

… är jag så glad att dessa produkter alltid finns hemma. Min favvo olivolja all times, nästan för god att använda i matlagning så den får vara smaksättare, en riktigt god och smakrik salami Napoli, söta plommontomater, en vällagrad smakrik parmigiano reggiano och en spaghettata all´Arrabbiata, då kan man skapa den godaste spaghettin någonsin på…

Sommarkompis

Basilikan är sommarkökets bästa vän! Köp två plantor, plantera tillsammans i en större kruka så de har lite utrymme att trivas i, sen har du din trognaste följeslagare i köket resten av sommaren. Tänk på att inte vattna för mycket! Basilika gillar visserligen mycket vatten, men planterar du i lite extra jord så behöver jorden…

Det är något magiskt …

över smakerna när man kombinerar lax, chili, basilika och serverar med Hellmann´s majjo! Så enkelt att göra, ugnen sköter allt (men är du ambitiös så går det givetvis med grillen också)!                                   Ta en stor bit laxfilé med skinn,…

Sommarsmaker

I detta vädret får man istället skapa sommar i köket … rosta tomater!   Ugnsbakade tomater med örter, chili och vitlök 2 dl olivolja extra virgin, gärna en ung med gräsig smak 1 dl vit balsamvinäger 8 skalade och krossade vitlöksklyftor 4 askar coctailtomater (ca1 kg) 2 rostade röda paprikor (eller färdiga på burk) 4…

Mer basilika till alla!

Här är hemmakockens bästa tips!   Basilika är utan tvekan en fantastisk smaksättare och definitivt min  bästa kompis i köket! Såhär gör du för att få den att trivas extra bra och finnas hela sommaren – tänk på att de småkrukor du köper i affären är odlade väldigt snabbt och egentligen är framtagna för att…

Älskade sparris

Dags att njuta av primörernas primör! Koka upp vatten med en nypa socker och lite salt. Bryt stjälken på sparrisen så att du får av den träiga nederdelen. Lägg i det kokande vattnet och koka ca 3 minuter. Häll av i durkslag och spola genast med iskallt vatten så att den svalnar (då behåller den…

Perfekt Pasta

Inte ofta det händer men ibland så … Kan inte låta bli att tipsa er om en av mina absoluta favoriträtter vad gäller pasta just nu, fick det av en kompis när vi var i LA och det är ett ganska typiskt amerikanskt ”homemade” sätt att tillaga maten, väldigt enkelt, väldigt smart och väldigt gott! Den…

Gott grilltillbehör!

Dubbla folieark. Mogna, söta tomater, delade, vänds runt i en god olivolja, salt, färskmalen svartpeppar, en nypa socker och några droppar vit balsamvinäger. Rivna blad basilika. Smulad fetaost. Droppa över olivolja. Lägg på grillen på indirekt värme. Mums!

Vårprimörernas kung är här!

Just den här tiden på året är underbar, eller hur? (ha ha fast inte just idag då när det snöar …) 🙂 Man får vårkänslor, solen skiner, man lägger bort långkalsongerna, trädgården visar sig trots allt bli grön igen och man träffar sina grannar som man knappt sett sen i oktober!           Påsken…

SÖNDAG

#söndag #pizza #mozzarella #tomater # basilika #nodiettoday #yummie

I MITT KÖK- detta kan jag inte leva utan

I mitt kök som rubrik kan ju skapa en del förväntningar om man tänker på hur de flesta artiklar i ämnet ser ut idag … Olika typer av olivolja gör livet enklare i köket. Använd en enkel matlagningsolja att steka i och en ”extra Virgin” som smaksättare Jag kan tyvärr inte lägga ut någon glassig bild på min…