Den här chokladen är vansinnigt god … Mjölkchoklad med karamelliserade salta valnötter Karamelliserade nötter 85 g strösocker 2 msk vatten 200 g rostade valnötter 25 g smör Smält socker och vatten i en stekpanna tills sockret har fått en fin gyllenbrun färg. Häll i nötterna, rör runt och klicka i smöret. Blanda runt och häll…
Etikett: choklad
Julfavvo i repris
Visserligen behöver det inte vara jul för att jag ska göra detta godis men det är ju en skaplig ursäkt … Rosta skållad, hackad mandel (eller flarn). Smält lika delar vit blockchoklad och Odense nougat separat i vattenbad eller micron. Sprid ut på plåt med bakplåtspapper med nougaten underst och sen den vita (snabba på…
Adventstider och julens smaker
Varje år vid advent så börjar smaklökarna längta efter den traditionella glöggen! Och varje år är det likadant, den första koppen är himmelsk och likaså den andra, man knaprar pepparkakor och julstämningen är på topp! Sedan börjar dock det söta och varma bli lite mäktigt, kinderna blir röda och man längtar efter en lite…
Vin & Chokladprovning Thon Hotel
Mycket intressant provning på Thon Hotel i Charlottenberg tillsammans med Robert Forslund från Hagalunds Dryckesprovningar. Vi gick igenom det ibland lite trixiga i att kombinera middagens röda vin med den påföljande chokladdesserten. Detta händer ju ganska ofta då man har kvar i glaset och fortsätter att dricka tillsammans med desserten. Vi visade hur man istället…
the Food Factory 