Spianata Calabrese

My road to happiness …       Italienska charkuterier när dom  är som bäst! Fantastisk salami med den berömda tillplattade formen (därav namnet spianata). Gjord på magert fläskkött kryddad med chili, små baconbitar och riktigt, riktigt stark. Använd i matlagningen eller ät den bara som den är. Eller på mackan. Eller gör chips. Eller…

Inspirerande resa i Sydtyrolen

Hänförande vackert landskap i norra Italien med Dolomiterna i bakgrunden och vinodlingar på sluttningarna, som gjort för en vitaminkick såhär i höstmörkret! Sydtyrolen ligger, trots namnet, i norra Italien, där alperna möter Södern. Det är en del av Italien som fram till 1919 tillhörde de österrikiska och tyska kejsarna. Fortfarande är de flesta här tvåspråkiga,…