Kyckling – Panko – Parmesan= KÄRLEK!

Så enkelt att göra, går snabbt eftersom du delar kycklingfiléerna i bitar och vilka smaker! Supergott till en smörvänd pasta med ruccola och Muttis konserverade plommontomater! ca 4 personer 4 kycklingbröstfiléer Salt och färskmalen svart- och vitpeppar 1 uppvispat ägg Panko-parmesanmix 2 dl panko 2 dl finriven parmesan ca 1 msk granulerad vitlök Ett knippe…

Examensfest i trädgården

Jag fick äran att göra lite tilltugg till en examensfest och med vackert väder och 20 glada ungdomar (!) kan det inte bli annat än bra! Det gäller att hitta den rätta kombon  så att det inte bara blir ett tilltugg utan lite mer matigt (även om det inte ska vara en middag …). Inte…

Jag har fått Pippi på att panera med Panko

  Panko är ett jäst vetebröd som är torkat och strimlat till tunna luftiga brödflingor och ger ett resultat som är mil ifrån ”vanlig” panering. Finessen med Panko är att flingorna släpper ifrån sig fettet efter stekning eller panering och därför får man en krispig knaprig yta. Finns på både Konsum och ICA så gå…

Bästa och saftigaste kycklingfilén = lårfilé

Prismässigt rankas bröstfilén som den finaste biten på kycklingen, men jag tycker utan tvekan att det är lårfilén som är den bästa biten, den är enklare att tillaga, tål lite tuffare tag än bröstfilén och blir inte så lätt torr. Lite fetare är den också vilket gör underverk vid tillagningen! Kycklinglårfilé med citron och timjan…

Så få ingredienser men så mycket smak II

Kycklingfilé,  kapris, smör,  senap, hönsbuljong. Vad säger man, mer behövs inte … Ta fram kycklingfilén så den är rumsvarm, skär den i centimetertjocka skivor. Salta och peppra ordentligt runt om, krydda gärna med lite torkad oregano. Smörstek kapris ca 4-5 minuter på medelvärme (smöret blir lite brynt och det ger en härlig smak till kycklingen). Höj värmen, droppa…

Knaprigt örttäcke till fredagskycklingen

Den här ört/smör/bröd och oströran ger din kyckling himmelska smaker …       Serverar du dessutom tillsammans med pommes som vänds i timjan och finriven parmesan så blir middagen en höjdare! Ta färska kycklingfiléer som du saltar och pepprar ordentligt och vänder runt i rikligt med torkad timjan. Låt gärna ligga några timmar innan…

Pippi på Panko

Ursprungligen publicerad på the Food Factory:
Panko är ett jäst vetebröd som är torkat och strimlat till tunna luftiga brödflingor och ger ett resultat som är mil ifrån ”vanlig” panering. Finessen med Panko är att flingorna släpper ifrån sig fettet efter stekning eller panering och därför får man en krispig knaprig yta. Finns på både…

Pippi på Panko

Panko är ett jäst vetebröd som är torkat och strimlat till tunna luftiga brödflingor och ger ett resultat som är mil ifrån ”vanlig” panering. Finessen med Panko är att flingorna släpper ifrån sig fettet efter stekning eller panering och därför får man en krispig knaprig yta. Finns på både Konsum och ICA så gå in…

Vårkänslorna har kommit, även i köket!

Den tidiga våren och solskenet har nog gett de flesta av oss ett lyckorus! Allt blir av någon underlig anledning mycket enklare och man blir så mycket piggare och gladare! Min vårlycka består till större delen av ett lyckorus när jag ser att örterna börjar växa och må bra, affärernas grönsaksdiskar börjar fyllas med en…

Äntligen vår!

Vi kanske åker på något mer bakslag när det gäller vädret, men en sak är säker, det bästa vårtecknet är när de stora krukorna med färska örter dyker upp i matbutikerna och hos blomsterhandlaren! Känns som att örterna vaknat upp ur vintervilan för när du går igenom grönsaksavdelningen så möts du av en somrig doft…

Timjankrutonger & parmesanströssel

 Förra gången i Arvika Nyheter skrev jag ju om mackor och äter man mycket mackor så blir det ofta bröd över som blir ”dagsgammalt” och då kan man göra en massa godsaker! Bröd är en relativt billig råvara och får man bröd över som blir ett par dagar gammalt så kan man göra dom godaste…

Matiga mackor – mer än bara mellanmål

 En riktigt god och välkomponerad macka kan ge oanade smaksensationer, dessutom ger den de näringsämnen som behövs för att ”bara” vara ett mellanmål. Att stilla hungern och ge mer energi i skidbacken under sportlovet är också ett alternativ! Att baka har aldrig varit min grej men en bra genväg är ju bake off-brödet som översvämmar…