Bästa och saftigaste kycklingfilén = lårfilé

Prismässigt rankas bröstfilén som den finaste biten på kycklingen, men jag tycker utan tvekan att det är lårfilén som är den bästa biten, den är enklare att tillaga, tål lite tuffare tag än bröstfilén och blir inte så lätt torr. Lite fetare är den också vilket gör underverk vid tillagningen! Kycklinglårfilé med citron och timjan…

Så få ingredienser men så mycket smak II

Kycklingfilé,  kapris, smör,  senap, hönsbuljong. Vad säger man, mer behövs inte … Ta fram kycklingfilén så den är rumsvarm, skär den i centimetertjocka skivor. Salta och peppra ordentligt runt om, krydda gärna med lite torkad oregano. Smörstek kapris ca 4-5 minuter på medelvärme (smöret blir lite brynt och det ger en härlig smak till kycklingen). Höj värmen, droppa…

Knaprigt örttäcke till fredagskycklingen

Den här ört/smör/bröd och oströran ger din kyckling himmelska smaker …       Serverar du dessutom tillsammans med pommes som vänds i timjan och finriven parmesan så blir middagen en höjdare! Ta färska kycklingfiléer som du saltar och pepprar ordentligt och vänder runt i rikligt med torkad timjan. Låt gärna ligga några timmar innan…

Pippi på Panko

Originally posted on the Food Factory:
Panko är ett jäst vetebröd som är torkat och strimlat till tunna luftiga brödflingor och ger ett resultat som är mil ifrån ”vanlig” panering. Finessen med Panko är att flingorna släpper ifrån sig fettet efter stekning eller panering och därför får man en krispig knaprig yta. Finns på både…

Pippi på Panko

Panko är ett jäst vetebröd som är torkat och strimlat till tunna luftiga brödflingor och ger ett resultat som är mil ifrån ”vanlig” panering. Finessen med Panko är att flingorna släpper ifrån sig fettet efter stekning eller panering och därför får man en krispig knaprig yta. Finns på både Konsum och ICA så gå in…

Vårkänslorna har kommit, även i köket!

Den tidiga våren och solskenet har nog gett de flesta av oss ett lyckorus! Allt blir av någon underlig anledning mycket enklare och man blir så mycket piggare och gladare! Min vårlycka består till större delen av ett lyckorus när jag ser att örterna börjar växa och må bra, affärernas grönsaksdiskar börjar fyllas med en…