Sommarsallad

Favorit i repris!! Skalad gurka skivad på längden med osthyvel, cantaloupemelon i kulor, fetaost i bitar, riven mynta, en god olivolja, saften och finrivet skal från en lime samt limeskivor som dekoration! Det kan man kalla sommarsmaker …! Annonser

Höstens godaste Chili Con Carne

Givetvis gjord på härlig högrev!   Tillsammans med chili (både pulver och färsk), gul lök, vitlök, spiskummin, oregano, lime, mörk öl och massor av bacon  får du höstens godaste gryta!. Efter att du förstekt köttet som är tärnat i små bitar , och fräst chili, vitlök och gul lök så gillar chilin att stå och puttra…

Sommarens sallader, såser och röror

Sommarens grillkvällar med kött och fisk behöver goda sallader, såser och röror som sällskap för att harmonera smakerna. Det enklaste sättet att få fram harmoni är att utgå från sälta, sötma och syra. A och O är alltid syra tycker jag. Citron och lime gör underverk med det mesta. Många gånger är man rädd att…

Sommarfräsch sallad

  Gurka och melonsallad 1 gurka, skalad (gärna urkärnad) 1 Cantaloupemelon 2 lime 1 fetaost 1 knippa mynta Olivolja Flingsalt Färskmalen svartpeppar Skiva gurkan eller skär långa remsor med potatisskalare. Dela och kärna ur melonen, skär i bitar. Blanda melon och gurka, pressa över saften från limen samt vänd runt i lite olivolja. Salta och peppra…

Fredagsgodis

Helgens godaste grillkompis! Skivor av härlig fläskkarré penslas på båda sidor med Reese´s Hickory, Worschestershiresauce och några droppar Tabasco Habanero. Salta och peppra rikligt, gärna med ”röksalt”(finns i butiken), för lite extra sting. Gnid in allt i köttet så att det tar smak. Grilla 2-3 minuter på varje sida, lägg sen åt sidan på indirekt…