Basilikan är sommarkökets bästa vän! Köp två plantor, plantera tillsammans i en större kruka så de har lite utrymme att trivas i, sen har du din trognaste följeslagare i köket resten av sommaren. Tänk på att inte vattna för mycket! Basilika gillar visserligen mycket vatten, men planterar du i lite extra jord så behöver jorden…
Etikett: Örter
SommarSocker
Bästa kompisen till jordgubbarna, myntasocker! Mixa ca 2 dl socker med 1 kruka mynta i blender. Häll upp på ett fat och låt ”torka”, tryck på sockret med gaffel några gånger under tiden så det inte blir klumpar. Strö sockret över jordgubbar med vispad créme fraiche.
Grillade kycklingben
Just nu är jag helt besatt av att bara grilla kyckling med ben, både kycklinglår, kycklingben och vingar! De är utmärkta på grillen, tål lite hårdare tag än filéerna och blir knapriga och saftiga trots hög temperatur. Det som är viktigt är att förgrädda på låg värme i ugnen innan, då blir det färdigt ända…
Så gott. Så enkelt.
BFF. Best friends forever. Champinjoner. Fetaost.Timjan. Vitlök. Sätt pannan på medelvärme. Häll i olivolja och en matsked smör. Lägg i några hela skalade vitlöksklyftor. Krydda med salt, färskmalen svartpeppar och torkad timjan. Lägg i ett gäng delade champinjoner och låt steka tills de får fin färg, ha i lite mer olja om det behövs….
Favorit i repris!
Godaste brödet, grymt gott! Briebröd 2 ”färdigbakade” bröd ex. Balder Olivolja, extra virgin Flytande honung Färsk timjan, repad Flingsalt Skär brödet i skåror på överdelen, droppa i extra virgin olivolja, lägg i några timjankvistar och sätt i ugnen på ca 225 grader tills den fått fin färg. Ta ut och tryck i bitar av…
Sommarsmaker
I detta vädret får man istället skapa sommar i köket … rosta tomater! Ugnsbakade tomater med örter, chili och vitlök 2 dl olivolja extra virgin, gärna en ung med gräsig smak 1 dl vit balsamvinäger 8 skalade och krossade vitlöksklyftor 4 askar coctailtomater (ca1 kg) 2 rostade röda paprikor (eller färdiga på burk) 4…
the Food Factory 