Grillade kycklingben

Just nu är jag helt besatt av att bara grilla kyckling med ben, både kycklinglår, kycklingben och vingar! De är utmärkta på grillen, tål lite hårdare tag än filéerna och blir knapriga och saftiga trots hög temperatur. Det som är viktigt är att förgrädda på låg värme i ugnen innan, då blir det färdigt ända…

Så gott. Så enkelt.

BFF. Best friends forever. Champinjoner. Fetaost.Timjan. Vitlök.   Sätt pannan på medelvärme. Häll i olivolja och en matsked smör. Lägg i några hela skalade vitlöksklyftor. Krydda med salt, färskmalen svartpeppar och torkad timjan. Lägg i ett gäng delade champinjoner och låt steka tills de får fin färg, ha i lite mer olja om det behövs….

Favorit i repris!

Godaste brödet, grymt gott!   Briebröd 2  ”färdigbakade” bröd ex. Balder Olivolja, extra virgin Flytande honung Färsk timjan, repad Flingsalt Skär brödet  i skåror på överdelen, droppa i extra virgin olivolja,  lägg i några timjankvistar och sätt i ugnen på ca 225 grader tills den fått fin färg. Ta ut och tryck i bitar av…

Sommarsmaker

I detta vädret får man istället skapa sommar i köket … rosta tomater!   Ugnsbakade tomater med örter, chili och vitlök 2 dl olivolja extra virgin, gärna en ung med gräsig smak 1 dl vit balsamvinäger 8 skalade och krossade vitlöksklyftor 4 askar coctailtomater (ca1 kg) 2 rostade röda paprikor (eller färdiga på burk) 4…

Rostad färskpotatis …

… kan man aldrig få nog av … Dessa görs i ugnen under tiden grillen står på. Beräkna att det tar ca 40 minuter (beroende på hur många personer du ska göra till förstås). Tänk på att det brukar gå åt ganska mycket … Välj färskpotatis i samma storlekar så att de tillagas jämnt, skölj…

SommarSocker

Bästa kompisen till jordgubbarna, myntasocker! Mixa ca 2 dl socker med 1 kruka mynta i blender. Häll upp på ett fat och låt ”torka”, tryck på sockret med gaffel några gånger under tiden så det inte blir klumpar. Strö sockret över jordgubbar med vispad créme fraiche.