Gott. Och nyttigt …

Det är inte alltid dom två orden funkar i samma mening, men här gör dom det! Jag själv är (har varit) väldigt dålig på att äta både broccoli och blomkål men det har ändrats nu! Blomkålen med panko (asiatiskt ströbröd, finns på både ICA och Konsum) och parmesan har blivit nästan en daglig rutin. Att…

Så gott. Så enkelt.

BFF. Best friends forever. Champinjoner. Fetaost.Timjan. Vitlök.   Sätt pannan på medelvärme. Häll i olivolja och en matsked smör. Lägg i några hela skalade vitlöksklyftor. Krydda med salt, färskmalen svartpeppar och torkad timjan. Lägg i ett gäng delade champinjoner och låt steka tills de får fin färg, ha i lite mer olja om det behövs….

Favorit i repris!

Godaste brödet, grymt gott!   Briebröd 2  ”färdigbakade” bröd ex. Balder Olivolja, extra virgin Flytande honung Färsk timjan, repad Flingsalt Skär brödet  i skåror på överdelen, droppa i extra virgin olivolja,  lägg i några timjankvistar och sätt i ugnen på ca 225 grader tills den fått fin färg. Ta ut och tryck i bitar av…

Favvo i repris

  Erkänner att jag använde ”färdig” gratäng från ICA när jag gjorde den sist. Visst är den till stor hjälp om man är lat och inte orkar skala och skiva potatisen men ”färdig” är kanske inte rätt ord att använda då den behöver en massa hjälp för att bli god, inte minst salt och peppar!…

Smör är gott.

Speciellt tillsammans med parmesan. Och lite persilja.         Ta fram en bit smör så det får bli rumsvarmt, vispa så det blir mjukt och smidigt (helst med elvisp men det går givetvis bra med gaffel). Finriv parmesan och rör ner i smöret, smaka av med lite salt och färskmalen svartpeppar. Jag har…

Redan dags för kräftor?

Ja vad säger man, den här sommaren har varit minst sagt märklig, väldigt få soldagar och kalla vindar som gjort att man missat grillsommaren på något sätt! Just nu känns det som att det är dags att man ska börja laga goda höstgrytor med rotfrukter men där får jag nog sätta stopp för jag vill…

Mums med mozzarella!

  Mozzarella blir ett vackert tillbehör till middagen. Skiva mozzarellan i centimetertjocka skivor och lägg upp på ett fat/tallrik. Salta och peppra. Droppa över  ordentligt med god olivolja och lite vit balsamvinäger. Repa ett par kvistar timjan och strö över. Klart! Underbart gott, var noga med att osten ska vara rumsvarm när den serveras så…

Härliga halloumi

Halloumi har en förmåga att (i allafall hos mig) glömmas bort och det är ju en miss! Kanske det har att göra med att den inte kan förberedas utan smakar som allra bäst när den äts direkt från grillen! Då är den som mest krämig och smakar sådär underbart ”ostigt”! Den är ju väldigt salt…

Lovsång till parmesanen

Eller rättare sagt till Parmegiano Reggiano. Krångligt namn men det är det namnet som ska stå på etiketten när ni köper parmesan! Parmesan är ett ord som kan ha betydligt olika innebörd. Allt från billiga kopior till äkta vara. Grana Padano är den inte lika högt stående kusinen som inte alls behöver vara fel, men…