Jag har fått Pippi på att panera med Panko

  Panko är ett jäst vetebröd som är torkat och strimlat till tunna luftiga brödflingor och ger ett resultat som är mil ifrån ”vanlig” panering. Finessen med Panko är att flingorna släpper ifrån sig fettet efter stekning eller panering och därför får man en krispig knaprig yta. Finns på både Konsum och ICA så gå…

Mina bästa köttbullar

Jag använder färdigköpta köttbullar till mina hundar som belöning vid träning och dom älskar dom! Visst kan jag stoppa i mig några också när jag är hungrig men där går gränsen. Färdigköpta köttbullar kan ju inte användas i matlagning tillsammans med andra råvaror, dom har någon konstig bismak som tyvärr tar över smaken helt! Rulla…

Helg. Pommes.

Det behöver visserligen inte vara helg för att jag ska äta pommes, det gör jag så bra vilken dag i veckan som helst …   Speciellt om du svänger runt dom (efter dom är klara i ugnen) med massor av torkad timjan och zetas lagrade parmesan som finrivs. Och en massa salt och färskmalen vitpeppar….

Gott. Och nyttigt …

Det är inte alltid dom två orden funkar i samma mening, men här gör dom det! Jag själv är (har varit) väldigt dålig på att äta både broccoli och blomkål men det har ändrats nu! Blomkålen med panko (asiatiskt ströbröd, finns på både ICA och Konsum) och parmesan har blivit nästan en daglig rutin. Att…

Sparrispizza

Sparrissäsongen är i full gång så det är bara att njuta! 1 pizzadeg (färdigköpt eller hemgjord)   Topping 2 dl finriven parmesan 2 dl creme fraiche 250 g grön sparris 200 g röt sidfläsk, tunt skivat 125 g mozzarella, skivad i centimetertjocka skivor Några droppar olivolja Färskmalen svartpeppar Flingsalt Ruccola till garnering Sätt ugnen på…

Cheesy Chicken

Kycklinglår, salami, rosmarin och parmesan… bättre kan det inte bli. Grillen har jag inte fått iordning än, men vad gör det, ugnen funkar alldeles utmärkt! Sätt ugnen på 225 grader. Klappa in kycklinglår med salt, massor av färskmalen svartpeppar och torkad rosmarin. Droppa på lite worshestershiresauce och olivolja. Lägg i form med bakplåtspapper, ställ in…