Favorit i repris!

Så gott och vilka smaker! Rosta i ugnen under tiden köttet grillas. Att rosta broccoli med lite enkla tillbehör gör underverk med smaken! De flesta har säkert stött på sönderkokt grågrön broccoli som verkligen inte ser speciellt aptitligt ut, här får du på ett enkelt sätt en massa smaker som gifter sig utmärkt med broccolins…

Favvo i repris

  Erkänner att jag använde ”färdig” gratäng från ICA när jag gjorde den sist. Visst är den till stor hjälp om man är lat och inte orkar skala och skiva potatisen men ”färdig” är kanske inte rätt ord att använda då den behöver en massa hjälp för att bli god, inte minst salt och peppar!…

Pesto. Parmesan. Pecorino. Pinjenötter.

Gör din egen pesto. Ha i kylskåpet och använd till allt. 2 krukor basilika 50 g pinjenötter, rostade i torr panna 2 klyftor vitlök, finhackade 75 g Pecorino, finriven 50 g Parmesan, finriven ca 2 dl olivolja Flingsalt Färskmalen svartpeppar Lägg alla ingredienser utom olivoljan i en matberedare eller mixer och kör tills ingredienserna blandats. Droppa…

Another Meatfree Monday

Ja då var det måndag igen då! Bara att bita ihop och äta lite mer pasta.                                       Sardellpasta med bröd-  och vitlöksströssel 4 p 8 vitlöksklyftor, skalade Dagsgammalt surdegsbröd, skuret i cm-stora tärningar Skalet och saften från…

Broccoli, godare än man kan tro!

Jag har fått  en ny favvo- rostad broccoli! Att rosta grönsaker så de blir lite knapriga och smaksätta med olika kryddor, örter, chili och den alltid lika smakrika pecorinon är så gott (och nyttigt), så nu har jag lovat mig själv att det ska finnas på min tallrik tre dagar i veckan istället för min…

Inspirationsrik kväll!

Kul och lärorik kväll med bästa ”sparbankarna” från Westra Wermlands Sparbank. Denna kväll tema ost och vilka godsaker som kom fram … Tallegio med honung och timjan på en Bruschetta. Pecorino med balsamsirap och rostade pistagenötter Brietårta med hackade valnötter, tranbär och fikon som ripplas med honung. Ugn 200 g ca 10 minuter Finhackade, mogna tomater, finhackad vitlök…

Ännu mer potatis

Är man inne i en kolhydratperiod så är man. Lite mejeriprodukter gör det bara godare … Gratinerad bakpotatis med pecorino och västerbotten    (jag beräknar 1/2 bakpotatis per person då den är så mäktig) Fyllning per 1/2 potatis ca 1/2  dl crème fraiche 1 msk grädde 1 dl pecorino, finriven 1 tsk chiliflakes Salt Färskmalen svartpeppar…

Så få ingredienser men så mycket smak …

För mig har alltid pasta varit den perfekta basen i vardagsmaten (den är en klippa att servera även till fest, det ska dock inte förglömmas)! Den är billig, enkel att tillaga och bäst av allt, den smakar gott med det mesta. Att göra en enkel och smakrik pastarätt som passar hela familjen går snabbt bara…

Godaste gratängen till nyår?

Alla har sin egen favorit, det här är min. Erkänner att jag använde ”färdig” gratäng från ICA när jag gjorde den sist. Visst är den till stor hjälp om man är lat och inte orkar skala och skiva potatisen men ”färdig” är kanske inte rätt ord att använda då den behöver en massa hjälp för…

Helgens godaste gratäng

Dags för lite höstmat och en gräddig gratäng står högt på listan! Inget nyttigt tjafs som rotfrukter och sånt … utan riktigt mycket ost och grädde ska det vara :-)! Skala, skiva och koka potatisen halvfärdig i gräddmjölk. Lägg potatisen i en ugnsform, salta och peppra ordentligt med flingsalt och färskmalen svartpeppar. Finriv massor av pecorino och parmesan…

Härliga hösthamburgare

Hösten är oundvikligen här och då är det ju dags för mer rustik mat som grytor och långkok, men då det hittills varit ett så fantastiskt väder med sol och värme så kan jag inte riktigt släppa grillen!   Så här på höstkvisten så blir jag alltid sugen på mer kryddstark mat och vad passar…

Mumsig färskpotatis

Såå gott och såå enkelt! Koka ett gäng färskpotatisar nästan färdiga och låt ånga av ordentligt. Skiva två stora vitlöksklyftor tunt. Hacka den gröna blasten från sommarlök och dra bladen från en kruka rosmarin (salvia är också gott). I stekpanna på hög värme med en skvätt olivolja och en stor klick smör, lägg i potatisarna och…