Härligt höstig pasta

Spaghetti med rostade valnötter och tomatpesto 4 pers 2 dl rostade valnötter, hackade 400 g körsbärstomater, delade ca 150 g parmesan finriven (gärna lite mer att strö över vid servering) 6 st sardellfiléer i olja (Zeta) Skalet från ½ citron, finrivet 2 vitlöksklyftor, finhackade Hackade basilikablad från ½ kruka 1 röd chili, finhackad (eller 1…

Meatfree monday

Meatfree monday as always means pasta!! Kombinationen getost, pesto och parmesan får mig att bli lycklig … Visst finns det färdig pesto att köpa men gör din  egen, det blir så mycket godare! Pasta med pesto, getost och parmesan 4 pers Pasta Penne Rigate ca 200 g haricot vertes ca 120 g getost (gärna mer)…

Pesto. Parmesan. Pecorino. Pinjenötter.

Gör din egen pesto. Ha i kylskåpet och använd till allt. 2 krukor basilika 50 g pinjenötter, rostade i torr panna 2 klyftor vitlök, finhackade 75 g Pecorino, finriven 50 g Parmesan, finriven ca 2 dl olivolja Flingsalt Färskmalen svartpeppar Lägg alla ingredienser utom olivoljan i en matberedare eller mixer och kör tills ingredienserna blandats. Droppa…

Pasta, pesto och parmesan

Att komponera och planera middag till flera personer varje dag är ju inte det lättaste, det ska dessutom gå fort och man ska hålla sig inom budget. Tur då att vi har pasta som klarar sig finfint på egen hand utan några större ansträngningar Förvandlar vilken måltid som helst till en fest! Pasta är ju…

Student 2013

  Jag hade förmånen att få laga maten till bästaste Johan Olofssons studentfest! 80 personer samlades denna kväll och det kan ju inte gå fel med så många trevliga människor! ( … dessutom började det inte regna förrän 01.00 …)! Pasta Penne med pesto och finriven parmesan Mixad grönsallad med lime, gurka och fetaost Tomatsallad med svarta oliver, vit…