Underbart goda kotlettracks

Härliga kotlettracks från rapsgris, med benet kvar så får kotletten en djupare smak, dessutom vackert att se på! Tillaga med enkla smaker som låter kotletten få spela huvudrollen. Här har jag kryddat med rikligt med salt och peppar, lite torkad rosmarin och saften från en halv citron. Stek i smör och lite olivolja, två klyftor…

Mina bästa köttbullar

Jag använder färdigköpta köttbullar till mina hundar som belöning vid träning och dom älskar dom! Visst kan jag stoppa i mig några också när jag är hungrig men där går gränsen. Färdigköpta köttbullar kan ju inte användas i matlagning tillsammans med andra råvaror, dom har någon konstig bismak som tyvärr tar över smaken helt! Rulla…

Bästa kompis till grillat

Så enkelt, snabbt att fixa och vilka smaker! Rosmarin, balsamvinäger och vitlök samsas med lite salt, peppar och olivolja. Svårare än så behöver det inte vara. Krydda köttet med salt och peppar och grilla sedan som vanligt, när köttet är färdigt ta av från grillen och smaksätt med röran, supergott!! Eller blanda svamp med röran…

Cheesy Chicken

Kycklinglår, salami, rosmarin och parmesan… bättre kan det inte bli. Grillen har jag inte fått iordning än, men vad gör det, ugnen funkar alldeles utmärkt! Sätt ugnen på 225 grader. Klappa in kycklinglår med salt, massor av färskmalen svartpeppar och torkad rosmarin. Droppa på lite worshestershiresauce och olivolja. Lägg i form med bakplåtspapper, ställ in…

Grönsaker till det grillade

Grönsaker till det grillade gör man enkelt i foliepaket som får ligga lite på sidan och bara gotta till sig på lagom värme så att de behåller sin spänst … Här har jag hela salladslökar, hel  chilifrukt, körsbärstomater och kapris. Detta vänder jag runt i EVO (extra Virgin olivolja), droppar över lite citron och några…

SommarSalt

-gör ditt eget istället för att köpa dyrt och färdigt med en massa processade produkter, definitivt en höjdare till grillen! Här grovsalt finmixat med rosmarin och torkade chiliflakes, vackert att ställa på bordet och en absolut favorit till fläskköttet.

Vackert och gott tillbehör

Lägg rosmarinkvistar på ett fat/skål, ha på rikligt med olivolja och låt stå en stund. Lägg fetaost i bitar på kvistarna och ha på några droppar vit balsamvinäger. Droppa över mer olivolja och strö på chiliflakes och lite färskmalen svartpeppar.

Halleluja för Hellmans!

Mayo Meatballs!                 Hellmans majjo kan användas till allt … 500 g nötfärs 1 stor smörstekt gul lök och en stor klyfta vitlök 1 kruka mortlad rosmarin 100 g riven parmesan 2 rågade matskedar Hellmans 2 msk Worschestershiresauce Salt Färskmalen svartpeppar Smörstek löken och vitlöken så den blir…

Pasta from heaven

  Tänk att så få ingredienser kan trolla fram såna smaker? Den här pastan äter man gärna utan något annat till, det behövs inte.  Bästa vardagsmiddagen, går fort att laga och är så enkelt.   Koka stortelli rigati (eller annan pasta) enligt anvisningarna på paketet. Finhacka under tiden en näve rosmarinkvistar, även stjälken och finriv…

Äntligen vår!

Vi kanske åker på något mer bakslag när det gäller vädret, men en sak är säker, det bästa vårtecknet är när de stora krukorna med färska örter dyker upp i matbutikerna och hos blomsterhandlaren! Känns som att örterna vaknat upp ur vintervilan för när du går igenom grönsaksavdelningen så möts du av en somrig doft…

Mumsig färskpotatis

Såå gott och såå enkelt! Koka ett gäng färskpotatisar nästan färdiga och låt ånga av ordentligt. Skiva två stora vitlöksklyftor tunt. Hacka den gröna blasten från sommarlök och dra bladen från en kruka rosmarin (salvia är också gott). I stekpanna på hög värme med en skvätt olivolja och en stor klick smör, lägg i potatisarna och…

Tacksamt att tänka till om tillbehören

Det känns som att våra smaker nästan är förgiftade och beroende av de socker- och saltstinna färdigprodukter vi köper i butiken. Visst är det bekvämt och känns som att det sparar tid men när ska vi belöna våra smaksinnen? Det mesta vi äter idag som köps färdigt är processat och smaksatt med salt och/eller socker, det…