Trattisar är pastans bästa vän

Att sen lägga till salami, lök, timjan och parmesan gör det ju inte mindre gott … Först förväller jag svampen och låter vattnet koka in (men lite av vattnet sparar jag och späder med i pannan sedan). Smörsteker svamparna så att de blir lite knapriga, saltar och pepprar ordentligt med färskmalen svartpeppar. Ställer åt sidan….

När man tager vad man haver …

… är jag så glad att dessa produkter alltid finns hemma. Min favvo olivolja all times, nästan för god att använda i matlagning så den får vara smaksättare, en riktigt god och smakrik salami Napoli, söta plommontomater, en vällagrad smakrik parmigiano reggiano och en spaghettata all´Arrabbiata, då kan man skapa den godaste spaghettin någonsin på…

Cheesy Chicken

Kycklinglår, salami, rosmarin och parmesan… bättre kan det inte bli. Grillen har jag inte fått iordning än, men vad gör det, ugnen funkar alldeles utmärkt! Sätt ugnen på 225 grader. Klappa in kycklinglår med salt, massor av färskmalen svartpeppar och torkad rosmarin. Droppa på lite worshestershiresauce och olivolja. Lägg i form med bakplåtspapper, ställ in…

Spianata Calabrese

My road to happiness …       Italienska charkuterier när dom  är som bäst! Fantastisk salami med den berömda tillplattade formen (därav namnet spianata). Gjord på magert fläskkött kryddad med chili, små baconbitar och riktigt, riktigt stark. Använd i matlagningen eller ät den bara som den är. Eller på mackan. Eller gör chips. Eller…

Så få ingredienser men så mycket smak …

För mig har alltid pasta varit den perfekta basen i vardagsmaten (den är en klippa att servera även till fest, det ska dock inte förglömmas)! Den är billig, enkel att tillaga och bäst av allt, den smakar gott med det mesta. Att göra en enkel och smakrik pastarätt som passar hela familjen går snabbt bara…

Kål – en hälsosam och nyttig trend 2015!

Kål har ett oförtjänt dåligt rykte om att det inte smakar speciellt bra, det är tråkigt att äta och sen får ju magen jobba övertid och släpper ifrån sig en massa konstiga gaser!   Visst, det kanske ligger något i det, men tråkig är den inte och tillsammans med lite kompletterande smaker så smakar den…

Favoritfrukost

Bästa favvofrukosten inför ännu en skön helg (ja det är sant, snart är det helg igen …)! Bakade ägg med skinka, salami, spenat, rödlök, feta och en skiva cheddar tillsammans med rostat bröd, yummie! Här finns alla ”energikällor” kroppen kan behöva och kanske lite till … vill ni vara extra nyttiga så lägg i några tomatskivor…

Salamisnacks

Supergoda salamisnacks! Stek ungersk salami (charkdisken på ICA) knapriga på hög värme, nästan så de blir lite brända… Lägg för att svalna på hushållspapper. Njut till drinken eller vinet, mums!

Lammsalami

Missa inte denna godbit! Lammsalami från Värmlandschark, 159:- kg. Den perfekta aptitretarenmed en bit parmesan, en god olivolja och gott bröd!