Grymt god gnocchi!!

Gnocchi borde stå på var mans bord. Oftare. Gnocchi är en njutning för gommen och varje gång jag äter den så undrar jag varför jag inte gör det oftare … Koka enligt anvisningarna på påsen, häll av i durkslag. Smält ca 50 g smör i kastrullen och lägg i massor av finhackad salvia. Salta och…

Mumsig färskpotatis

Såå gott och såå enkelt! Koka ett gäng färskpotatisar nästan färdiga och låt ånga av ordentligt. Skiva två stora vitlöksklyftor tunt. Hacka den gröna blasten från sommarlök och dra bladen från en kruka rosmarin (salvia är också gott). I stekpanna på hög värme med en skvätt olivolja och en stor klick smör, lägg i potatisarna och…

Gnocchi, kapris, salvia & smör

Det känns onekligen som att sommaren som aldrig kom börjar lida mot sitt slut. För mig betyder det att alla fräscha, krispiga sommarsallader får dra sig tillbaka, istället får mer matiga tillbehör kompanjera måltiden.   Förändring är bra sägs det och att byta ut pastan mot gnocchi är ett steg i rätt riktning. Gnocchi är…

Sommarsalvia

Så underbart gott! Använd som garnering på pasta, kött eller fisk (eller bara ät som den är). Hetta upp ca 1 dl olja i en panna och doppa i bladen. Friteringen gör att du får fram en mycket djupare smak i salvian, men var försiktig så att den inte bränner, den ska bara bli djupt…