Kyckling – Panko – Parmesan= KÄRLEK!

Så enkelt att göra, går snabbt eftersom du delar kycklingfiléerna i bitar och vilka smaker! Supergott till en smörvänd pasta med ruccola och Muttis konserverade plommontomater! ca 4 personer 4 kycklingbröstfiléer Salt och färskmalen svart- och vitpeppar 1 uppvispat ägg Panko-parmesanmix 2 dl panko 2 dl finriven parmesan ca 1 msk granulerad vitlök Ett knippe…

Favvo i repris

  Erkänner att jag använde ”färdig” gratäng från ICA när jag gjorde den sist. Visst är den till stor hjälp om man är lat och inte orkar skala och skiva potatisen men ”färdig” är kanske inte rätt ord att använda då den behöver en massa hjälp för att bli god, inte minst salt och peppar!…

Hur gott kan det bli?

Älskade grönkål! Så enkelt och vilka smaker. Bryt kålen i mindre bitar. Sätt spisen på medelvärme och ta fram en stekpanna och lägg i en stor klick smör. Lägg i kålen och vänd runt så att smöret kommer runt om. Salta och peppra med färskmalen vitpeppar. Vänd runt och droppa över rikligt med Worshestershiresauce. Rör…

Smör är gott.

Speciellt tillsammans med parmesan. Och lite persilja.         Ta fram en bit smör så det får bli rumsvarmt, vispa så det blir mjukt och smidigt (helst med elvisp men det går givetvis bra med gaffel). Finriv parmesan och rör ner i smöret, smaka av med lite salt och färskmalen svartpeppar. Jag har…

Grymt god gnocchi!!

Gnocchi borde stå på var mans bord. Oftare. Gnocchi är en njutning för gommen och varje gång jag äter den så undrar jag varför jag inte gör det oftare … Koka enligt anvisningarna på påsen, häll av i durkslag. Smält ca 50 g smör i kastrullen och lägg i massor av finhackad salvia. Salta och…

Så få ingredienser men så mycket smak II

Kycklingfilé,  kapris, smör,  senap, hönsbuljong. Vad säger man, mer behövs inte … Ta fram kycklingfilén så den är rumsvarm, skär den i centimetertjocka skivor. Salta och peppra ordentligt runt om, krydda gärna med lite torkad oregano. Smörstek kapris ca 4-5 minuter på medelvärme (smöret blir lite brynt och det ger en härlig smak till kycklingen). Höj värmen, droppa…

Dags att skörda dina örter!!

Eller? Du kanske inte har några i trädgårdslandet? Det är lugnt, det har inte jag heller … Däremot har jag en fantastisk timjan i kruka som växt till sig jättebra under ”sommaren” (hmm) och då gör jag den här supergoda ”degen” som kommer att bli din favorit! Bara att ta fram ur frysen och hyvla/skära några skivor…

Helggodis

Lammrostbiff marinerad i rostad svartpeppar- och citronmarinad med rosmarin Stekt runt om i smör för fin färg, (ha gärna i en skuren vitlöksklyfta och några kvistar rosmarin i smöret i pannan när du steker). När köttet ska in i ugnen så vispar du ur stekpannan med en skvätt vatten och häller det i ugnsformen med köttet.  Sedan in…

Gnocchi, kapris, salvia & smör

Det känns onekligen som att sommaren som aldrig kom börjar lida mot sitt slut. För mig betyder det att alla fräscha, krispiga sommarsallader får dra sig tillbaka, istället får mer matiga tillbehör kompanjera måltiden.   Förändring är bra sägs det och att byta ut pastan mot gnocchi är ett steg i rätt riktning. Gnocchi är…

Grillad kyckling med persilja och citron

Såå gott och enkelt! Underbara kära kyckling. Dela en hel, färsk kyckling i två halvor. Rör ihop rumsvarmt smör med en knippa persilja, finhackad vitlök och saften och skalet från en citron. Gnid in kycklinghalvorna med olivolja samt ordentligt med färskmalen svartpeppar och salt, tänk på att krydda helt runt om. Lossa och lyft försiktigt…

Vart tog våren vägen …?

Väntan på våren är det mesta som rör sig i våra tankar just nu, men var tog den vägen? Då den inte verkar behagar dyka upp så tycker jag att man kan förbereda dess ankomst och börja plantera sommarens oöverträffade smaksättare, örterna! Det har nog inte undgått någon att färska örter är min passion och…