Favorit i repris!

Höst. Soppa. Polenta. Gorgonzola. Polenta- och gorgonzolasoppa 1,5 liter hönsbuljong (2 tärningar) 1 stor gul lök, finhackad 1,5 dl polenta ca 200 g gorgonzola 1 klick smör 2 dl grädde Några kvistar gräslök Salt Färskmalen vitpeppar Fräs löken i en stor klick smör så den blir blank och mjuk i en stor kastrull, häll därefter…

Tål att upprepas

Den underbara polentasoppan bara ploppar upp i mitt bakhuvud allt som oftast … sååå god! Har du gorgonzola eller annan ädelost över från ostbrickan  så är valet självklart vad den ska användas till! Polenta- och gorgonzolasoppa 1,5 liter hönsbuljong (2 tärningar) 1 stor gul lök, finhackad 1,5 dl polenta ca 200 g gorgonzola 1 klick…

Sommarsoppa på lokalt lamm

  I veckan var jag på Gourmanderiet i Karlstad, väl värt ett besök för alla gourmander! Dom erbjuder bl. a. kött, charkuterier, ost, bröd, kryddor, ägg, frukt, och grönt. I köttdisken finns deras eget närproducerade nöt-, fläsk-, lamm- och viltkött, men även andra spännande charkuterier som skinkor, korvar, salami och ostar ifrån när och fjärran….

Favorit i repris!

Soppa är perfekt som festmat eller en lyxig vardagsmiddag, speciellt om man är många, bara att ställa fram en gryta på bordet så kan alla ta själva, eller gör en liten soppbuffé. Torkad svamp smular jag först ner i en skål och häller över vatten så att svampen täckts, sen får de stå och svälla…