Tomatpasta

Detta är så enkelt att göra och underbart gott (blir lika förvånad över smakerna varje gång …)! Rosta tomater som jag gjorde i mitt inlägg ”tomater, tomater, tomater” (16 maj) och blanda med spaghetti eller tagliatelle.     Annonser

Pasta Superiore

Tänk att något så enkelt kan vara så gott! Fräs 2 klyftor vitlök och några matskedar kapris tills löken blir mjuk i en god olivolja. Lägg i klyftade små tomater, salta och peppra ordentligt. Vänd ner spaghettin och späd gärna med lite av det sparade pastavattnet. Så gott att det egentligen inte behövs något mer…

Spaghetti Superiore

Så enkelt, så gott! Koka spaghettin, häll av i durkslag, spara lite av vattnet. Rör ihop en klick smör med finriven parmesan, en msk tomatpuré, en droppe balsamvinäger och en näve bladpersilja. Häll i en skvätt olivolja i kastrullen. Salta och peppra ordentligt i oljan, ha i en finskivad vitlöksklyfta och blankstek. Rör ner ”smörröran” så att…

SommarSpaghetti

Sommarens fräschaste spaghetti med Gremolata. Passar lika bra till varm som kall pasta. Koka din favvopasta. Muddla en näve bladpersilja och ett par klyftor vitlök tillsammans med skalet och saften från en citron. Häll i en dl olivolja, smaka av med salt och peppar. Vänd runt pastan och strö över massor med finriven parmesan. Smaklig…