Gardenparty

Underbar mat tillsammans med goda vänner och ett vackert dukat bord i trädgården är balsam för själen! Ibericofilé enbart kryddad med salt och peppar (förbakad i ugnen till 55 grader för att sedan få en knaprig yta på grillen)   Kycklingben med lakrits-och honungsmarinad (också förbakade i ugnen på 125 grader till ca 60 grader,…

Härligt höstig pasta

Spaghetti med rostade valnötter och tomatpesto 4 pers 2 dl rostade valnötter, hackade 400 g körsbärstomater, delade ca 150 g parmesan finriven (gärna lite mer att strö över vid servering) 6 st sardellfiléer i olja (Zeta) Skalet från ½ citron, finrivet 2 vitlöksklyftor, finhackade Hackade basilikablad från ½ kruka 1 röd chili, finhackad (eller 1…

Torka dina egna tomater

Hur många av de soltorkade tomater vi handlar i butik är egentligen torkade i solen? På riktigt? Ja, inte vet jag, men en sak är i alla fall säker och det är att de blir så mycket godare, och, mycket billigare om du torkar dom själv! Lite svårt att ”soltorka” här i Sverige kanske men…

Godaste tomatsåsen. Ever. Jag lovar.

Rostar man bara tomaterna först tillsammans med lite andra godsaker så får man en helt ny värld av smaker …   Ugnsbakade tomater med örter, chili och vitlök 2 dl olivolja extra virgin, gärna en ung med gräsig smak 1 dl vit balsamvinäger 8 skalade och krossade vitlöksklyftor 4 askar coctailtomater (ca1 kg) 2 rostade…

Gott grilltillbehör!

Dubbla folieark. Mogna, söta tomater, delade, vänds runt i en god olivolja, salt, färskmalen svartpeppar, en nypa socker och några droppar vit balsamvinäger. Rivna blad basilika. Smulad fetaost. Droppa över olivolja. Lägg på grillen på indirekt värme. Mums!

SÖNDAG

#söndag #pizza #mozzarella #tomater # basilika #nodiettoday #yummie