Smaksätt tomaterna

Ett enkelt knep för att få tomaterna att ge ifrån sig en massa smak är att smaksätta dom för att hjälpa dom på traven! Oavsett om du har dom i en sallad, skivar dom för att lägga på mackan eller har i pastasåsen så kommer dom att tacka dig genom att explodera i smak! Droppa…

Gardenparty

Underbar mat tillsammans med goda vänner och ett vackert dukat bord i trädgården är balsam för själen! Ibericofilé enbart kryddad med salt och peppar (förbakad i ugnen till 55 grader för att sedan få en knaprig yta på grillen)   Kycklingben med lakrits-och honungsmarinad (också förbakade i ugnen på 125 grader till ca 60 grader,…

Pasta när den är som godast

Spaghetti med rostade valnötter och tomatpesto 4 pers 2 dl rostade valnötter, hackade 400 g körsbärstomater, delade ca 150 g parmesan finriven (gärna lite mer att strö över vid servering) 6 st sardellfiléer i olja (Zeta) Skalet från ½ citron, finrivet 2 vitlöksklyftor, finhackade Hackade basilikablad från ½ kruka 1 röd chili, finhackad (eller 1…

Torka dina egna tomater

Hur många av de soltorkade tomater vi handlar i butik är egentligen torkade i solen? På riktigt? Ja, inte vet jag, men en sak är i alla fall säker och det är att de blir så mycket godare, och, mycket billigare om du torkar dom själv! Lite svårt att ”soltorka” här i Sverige kanske men…

Godaste tomatsåsen. Ever. Jag lovar.

Rostar man bara tomaterna först tillsammans med lite andra godsaker så får man en helt ny värld av smaker …   Ugnsbakade tomater med örter, chili och vitlök 2 dl olivolja extra virgin, gärna en ung med gräsig smak 1 dl vit balsamvinäger 8 skalade och krossade vitlöksklyftor 4 askar coctailtomater (ca1 kg) 2 rostade…

Gott grilltillbehör!

Dubbla folieark. Mogna, söta tomater, delade, vänds runt i en god olivolja, salt, färskmalen svartpeppar, en nypa socker och några droppar vit balsamvinäger. Rivna blad basilika. Smulad fetaost. Droppa över olivolja. Lägg på grillen på indirekt värme. Mums!

SÖNDAG

#söndag #pizza #mozzarella #tomater # basilika #nodiettoday #yummie

Helgens godaste …

// inte mycket behövs för att göra mig lycklig … Kan inte bli mycket enklare! En härligt fet marmorerad entrecôte som (innan du grillar den i pannan till medium rare) kryddas med rejält med salt och färskmalen svartpeppar och marineras en stund i Worshestershiresauce och Tabasco. Klart! Till detta behövs bara en liten sallad, spenat och…

Sommargodis

Godaste tomaterna i sommar!! Lägg ca 30 körsbärstomater (som du stuckit hål på med en gaffel) i en väl rengjord glasburk. Lägg i några skalade vitlökar i klyftor, 2 msk kapris,några lagerblad, 2 msk flytande honung, 2 msk svartpepparkorn och några rosmarin och timjanskvistar och en finhackad färsk chilifrukt. Fyll upp burken så att allt…

Mozzarella – den mumsigaste färskosten

  Mozzarella är en härlig kompis i köket och vid grillen på sommaren. Visserligen lyser sommaren med sin frånvaro man kan ju inte få allt så då får vi äta massor med mozzarella istället!   Mozzarella är den italienska färskosten som blivit så populär världen över, och ibland kan man fråga sig varför? En gummiaktig…