Lammrostbiff marinerad i rostad svartpeppar- och citronmarinad med rosmarin

Stekt runt om i smör för fin färg, (ha gärna i en skuren vitlöksklyfta och några kvistar rosmarin i smöret i pannan när du steker). När köttet ska in i ugnen så vispar du ur stekpannan med en skvätt vatten och häller det i ugnsformen med köttet.  Sedan in i ugnen på 100 grader till en innertemperatur på 62 grader, ca 20 minuter. Låt vila under folie ca 10-15 minuter.
Till detta passar det utmärkt med en al dentekokt tagliatelle svängd i smör, rosmarin och finriven parmesan samt några skedar av den underbara skyn från ugnsformen. Mums!

Publicerad från WordPress för Windows Phone